El Negrillón
"Desde la montaña leonesa, haciendo embutidos como se han hecho siempre. Curados de forma natural, con tiempo y respeto por el producto."
Cliente: El Negrillón · Sector: embutidos, cecinas y curados artesanos de León · Proyecto: tienda online Shopify con venta a domicilio y recogida en tienda · Lanzamiento: 2026
Un oficio que viene de lejos
El Negrillón toma su nombre del gran olmo, el negrillo, que durante casi cuatro siglos fue el centro de la vida social de Boñar, en la montaña leonesa. El árbol desapareció a finales de los años noventa, pero el nombre se quedó para una casa que hace embutidos desde 1983: Maximinio Morán empezó entonces con su carnicería y fue construyendo, a base de años de mostrador, el conocimiento del producto que hoy sostiene todo el proyecto.
Cuando trabajamos con ellos, El Negrillón estaba empezando una etapa nueva. Maximinio seguía supervisando la producción, pero un equipo joven había tomado el relevo en la fábrica de Boñar, donde controlan cada fase del proceso y donde tienen también su tienda. Para marcar ese momento plantaron un olmo nuevo, como símbolo de continuidad. La tienda online forma parte de esa misma idea: que lo que se hace en Boñar pueda llegar a cualquier casa sin perder nada por el camino.
El reto: llevar el consejo del mostrador a internet
En la tienda de la fábrica nadie compra a ciegas. Quien entra pregunta qué diferencia hay entre una cecina de vaca y una de vaca de pasto, qué llevar para un aperitivo o qué va bien con un tinto, y siempre hay alguien que se lo explica. El catálogo de El Negrillón es amplio y muy específico: cecinas de vaca, buey, chivo, venado o caballo, chorizos y salchichones, jamón, lomo, morcilla, lengua, quesos y una selección de productos de la zona. Online, ese consejo desaparece si la tienda no lo sustituye.
El reto era doble. Por un lado, que la tienda transmitiera lo que es la marca, un producto tradicional, artesanal y muy ligado a un lugar, sin caer en el tópico rústico. Por otro, que ayudara a elegir a quien no conoce el producto tan bien como el que lo vende.
Una tienda con el carácter de la marca
La tienda se construye sobre el rojo teja y el crema de la identidad de El Negrillón y sobre una fotografía de producto de tonos cálidos que hace que la cecina, el queso o el chorizo sean los protagonistas de cada página. La portada abre con un carrusel por categorías y da paso a carruseles de producto para cecinas, chorizos y salchichones y otros curados. Una barra superior recuerda en todo momento las condiciones de envío, y las etiquetas como "Top ventas" o "Orgánico" señalan de un vistazo los productos que más salen.
La historia también tiene su espacio. La página "Sobre nosotros" cuenta el origen del nombre y la forma de trabajar de la casa, y los cuatro valores de la marca, tradicional, artesanal, natural y de León, acompañan al cliente en la portada y en cada ficha de producto, junto a las opiniones de quienes ya han comprado.
Filtros que aconsejan como lo haría el carnicero
La pieza central del proyecto es la forma de encontrar producto. Además de filtrar por tipo, cada producto está descrito con atributos propios que responden a las preguntas que se hacen en el mostrador: para qué ocasión es ideal (aperitivo, cocina tradicional, evento especial, regalo), con qué marida (vino tinto, cerveza, queso curado, jamón, tabla tradicional) y qué intensidad tiene (equilibrado o intenso). Con esos atributos se construyen los filtros de las colecciones, y así quien busca algo para una tabla con un tinto llega a las piezas adecuadas sin necesidad de conocer el catálogo.
El buscador de la cabecera permite acotar por categoría antes de escribir, algo útil en un catálogo con tantas referencias parecidas entre sí.
Una ficha de producto pensada para elegir bien
Esos mismos atributos aparecen en la ficha de cada producto, en un resumen que se lee de un vistazo: producto, origen, formatos, maridaje y ocasión ideal. Cada pieza se puede comprar en el formato que mejor encaje, por ejemplo la cecina en lonchas de 100 gramos o en taco de unos 700, y los ingredientes, la información nutricional y las condiciones de envío quedan recogidos en desplegables para no cargar la página.
De la fábrica a casa, o a recogerlo en Boñar
La tienda online no deja fuera a quien tiene la fábrica cerca. Además del envío a domicilio, gratuito a partir de 80 euros, el cliente puede comprar online y recoger el pedido en la fábrica y tienda de Boñar, normalmente listo en 24 horas. Online y tienda física trabajan así sobre el mismo catálogo.
Funcionalidades destacadas
- Filtros por ocasión, maridaje e intensidad, construidos con atributos propios de cada producto.
- Resumen de producto en la ficha alimentado por esos mismos atributos.
- Buscador con selección de categoría en la cabecera.
- Recogida del pedido en la fábrica y tienda de Boñar.
- Etiquetas de producto destacadas ("Top ventas", "Orgánico") en colecciones y fichas.
- Bloque de opiniones de clientes vinculado al producto del que hablan.
- Valores de marca presentes en la portada y en todas las fichas de producto.
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